Lekka tarta z awokado i pieczarkami

Tarta z awokado i pieczarkami była pierwszą potrawą, jaką przygotowałam jako kobieta już 22letnia – upiekłam ją na mój urodzinowy obiad, choć był to jednocześnie pierwszy raz, gdy zmierzyłam się z urzeczywistnieniem tej zaimprowizowanej przeze mnie receptury. Przepis okazał się w praktyce bardzo wdzięczny – upieczenie tarty nie zmusiło mnie do spędzenia zbyt wiele czasu w kuchni (łącznie około pół godziny). A dzięki zastąpieniu tradycyjnie używanej w tego typu przepisach śmietany niskotłuszczową Ramą, zostały jeszcze siły na delektowanie się urodzinowym tortem!

Odpowiednio słona, wyrazista, kremowo – krucha. 

Ciasto:

2/3 szklanki mąki

1/3 kostki masła lub margaryny

1 mała łyżeczka soli

3-4 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

1 butelka „Rama Creme Fine do gotowania”

2 jajka

1 awokado

5-6 średnich pieczarek

sól, pieprz, sproszkowany czosnek

1. Masło lub margarynę posiekać z mąką i solą. Dodać wodę i szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na minimum godzinę.
2. Rozwałkowanym na grubość kilku milimetrów ciastem wykleić szklaną formę do tarty, ponakłuwać widelcem i podpiekać w piekarniku ok. 12 minut w temperaturze 200 stopni.
3. Pieczarki pokroić i podsmażyć na lekko skropionej oliwą teflonowej patelni. Posolić do smaku.
4. Przygotować nadzienie: jajka i Ramę Creme Fine zmiksować i przyprawić pieprzem, solą i czosnkiem. Dodać obrane, pokrojone drobno awokado i pieczarki. (Można posypać startym serem żółtym).
5. Gotową masę rozprowadzić równomiernie na podpieczonym cieście i piec w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.