Tarta z czereśniami i marcepanem

Witaj lato!!! Po raz pierwszy w tym roku w mojej kuchni zagościły czereśnie - słodkie, soczyste i zwiastujące wakacje. Prosta tarta na kruchym spodzie z marcepanem i odtłuszczoną masą (znowu mleko zamiast śmietanki) wydała mi się najlepszą oprawą dla tych owoców. Ciasto wędruje do pudełka, by umilić dzisiejsze zaćmienie księżyca nad Wisłą. 

Ciasto:

2/3 szklanki mąki

1/4 kostki zimnego masła

kilka łyżek zimnej wody

1 łyżka cukru pudru

szczypta soli

Nadzienie:

pół szklanki cukru

1 jajko

2 łyżki mąki ziemniaczanej

pół szklanki mleka

3 łyżki mielonych migdałów

ok. 30 g masy marcepanowej

ok. 300 g czereśni

(Powyższa ilość składników jest odpowiednia do małej formy, ok 20cm.)

1. Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól, cukier i pokrojone w kostkę masło. Zagnieść szybko ciasto, dodając dla ułatwienia trochę zimnej wody. Zawinąć w folię, włożyć do zamrażalnika na około pół godziny.
2. Formę na tartę posmarować odrobiną masła, posypać bułką tartą. Wykleić ciastem, ponakłuwać widelcem. Piec ok. 10 minut w temperaturze 180 stopni, ostudzić.
3. Czereśnie przekroić na połówki, usunąć pestki.
4. Przygotować nadzienie: mleko, jajko, cukier, migdały i mąkę zmiksować na gładką masę.
5. Marcepan pokroić na małe, cienkie kawałki, ułożyć na upieczonym spodzie. Następnie rozłożyć równomiernie wydrylowane czereśnie, zalać masa jajeczną.
6. Piec ok. 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.