Sezon rabarbarowy oficjalnie uważam za rozpoczęty!
Odkąd na blogach kulinarnych zaczęły pojawiać się przepisy z rabarbarem w roli głównej, nerwowo zaczęłam rozglądać się za nim na wszystkich mijanych przeze mnie straganach i w warzywniakach. Po tygodniu poszukiwań rabarbar został zdobyty!!! I upieczony w cieście drożdżowym.
Na wykonanie ciasta trzeba przeznaczyć co prawda około 3 godziny - tyle czasu trzeba oczekiwać aż drożdże wyrosną, a ciasto upiecze się. Mimo to nie jest wcale pracochłonne! Osobiście jestem za to przekonana, że praca z ciastem drożdżowym doskonale relaksuje i odpręża. O doskonałym efekcie końcowym nie wspominając!!!
Składniki (blacha 20 x 30 cm)
25 g świeżych drożdży
1 szklanka cukru
3 szklanki mąki
1 szklanka mleka
2/3 kostki masła
3 żółtka
500 g rabarbaru - umytego, drobno pokrojonego
1 łyżka cukru
Cukier puder do posypania
- Mleko i masło umieścić w rondelku, podgrzewać na wolnym ogniu. Dodać cukier, mieszając doprowadzić do rozpuszczenia masła.Odstawić na 5 minut, by lekko przestygło.
- Do powstałej masy dodać żółtka, dokładnie wymieszać lub zmiksować. Wkruszyć drożdże, dokładnie rozmieszać, rozcierając wszystkie grudki.
- Przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę - półtorej.
- Do wyrośniętego ciasta przesiać mąkę. Specjalną końcówką miksera do ciasta drożdżowego miksować przez około 10 minut.
- Formę do pieczenie posmarować masłem, można wyłożyć też papierem do pieczenia. Równomiernie rozprowadzić w niej gotowe ciasto. Na wierzch wysypać pokrojony drobno rabarbar. Należy lekko wcisnąć go w ciasto. Posypać po wierzchu cienką warstwą cukru.
- Gotowe ciasto odstawić przed pieczeniem w ciepłe miejsce na około 40-60 minut.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez około 35-45 minut (powinno mieć złoty kolor).
- Gdy ostygnie, posypać cukrem pudrem.
Wygląda tak smacznie i pięknie! Pyszny przepis;)
OdpowiedzUsuńwyglada przepysznie!
OdpowiedzUsuńWłasnie takiego przepisu szukałem prosty, przejrzysty - idę robić. Mam rabarbar, zostało mi jeszcze trochę truskawek, i może dorzucę kruszonkę. Dzięki za przepis:)
OdpowiedzUsuń